Come preparare una paella perfetta (anche se ci metti dentro il chorizo!)

In un certo senso dobbiamo ringraziare Jamie Oliver per aver saputo preparare la paella perfetta - o "una paella davvero buona", come direbbe lui. Quando nel 2016 Naked Chef aggiunse il chorizo ​​alla sua "paella classica" commise un grave errore, offendendo i buongustai spagnoli che pensavano fosse blasfemo che la salsiccia finisse in padella: un crimine contro la paella.

Spinti dalla trasgressione di Oliver, i buongustai spagnoli sono andati alla ricerca di cosa sia la vera paella e l'anno scorso l'International Journal of Gastronomy and Food Science ha presentato i risultati: un'autentica paella fatta come intendevano i suoi creatori valenciani - la paella Valenciana come è conosciuta - ha un rigoroso insieme di ingredienti: olio d'oliva, pollo, coniglio, fagiolini, pomodori, paprika dolce,